Шеф-повар
Шеф-повар
Алматы, улица Наурызбай Батыра, 85
Метро: АлмалыОписание вакансии
Обязанности:
- Организация технологического производства на кухне
- Составление меню и ввод новых блюд
- приготовление и отдача холодных ,горячих блюд ,закусок
- калькуляция блюд
- осуществления контроля за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- составления штатного расписания
- контроль правильной эксплуатации оборудования
- набор и обучение персонала
- предоставление ежемесячной отчетности по инвентаризации продуктов
- работа с поставщиками
- Знание тенденции кухни
- опыт работы не менее 5 лет на позиции шеф-повара
- При собеседовании
Навыки
- Обучение персонала
- Инвентаризация
- Управление производством
- Работа в команде
