Шеф-повар

Шеф-повар (вахта 30/30)

Производство | Кейтеринг | Массовое питание

Мы ищем опытного Шефа, который умеет выстраивать кухонные процессы в условиях массового питания и знает, как обеспечить стабильное качество на больших объёмах. Если вы работали в кейтеринге, на фабриках-кухнях, объектах корпоративного питания или на вахтах — мы будем рады вашему отклику.

• Организация и контроль работы кухни на объекте

• Обеспечение своевременного выпуска блюд по заданному меню

• Планирование ассортимента с учётом требований заказчика

• Контроль заявок, остатков и сроков хранения продуктов

• Соблюдение технологических процессов, санитарных норм, стандартов качества

• Управление поварской бригадой: расстановка, обучение, контроль

• Ведение отчётности, участие в бракераже, работа с ревизиями

Что мы ожидаем:

• Профильное образование

• Опыт работы от 3 лет в сфере кейтеринга, корпоративного или вахтового питания

• Опыт управления командой, знание норм охраны труда, гигиены и технологии приготовления

• Умение работать с техкартами, реинжиниринг меню, управление учётом

• Ответственность, организованность, дисциплина

Мы предлагаем:

• Вахтовый график 30/30

• Официальное трудоустройство по ТК РК

• Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально)

• Полное обеспечение на вахте (проживание, питание, форма)

• Стабильная загрузка, надёжный заказчик, уважительное отношение к вашему опыту