Шеф-повар
Шеф-повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Организация технологического производства на кухне
- Составление меню,ввод новых блюд
- Набор и обучение квалифицированного персонала
- Ежемесячная отчетность по инвентаризации
- Составление технологических и калькуляционных карт
- Контроль правильной эксплуатации оборудования
- Соблюдение санитарных требований сотрудниками и правила личной гигиены
- Маркировка продуктов и полуфабрикатов,соблюдение товарного соседства
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 5 лет
- Контроль работы по всем подразделениям кухни
- Чистоплотность
- Креативное мышление,умение красиво оформлять блюдо
- Умение работать в зоне раздачи
- Своевременная выдача заработной платы
- Бесплатное питание и развозка
- Перспектива роста,а именно развитие сетевого общепита
Навыки
- Организаторские навыки
- Приготовление блюд восточной кухни
- Приготовление блюд европейской кухни
- Обучение персонала
- Управление конфликтами
- Организация и контроль работы персонала
