Управляющий-стратег в сеть общепита

Кого мы ищем

Мы ищем не просто управляющего, а человека, который возьмёт на себя ключевую роль в развитии и обновлении сети. У нас есть команда, есть история, есть структура — но сейчас мы на переломном этапе. Тебе предстоит не тушить пожары, а выстраивать систему, создавать порядок, культуру, мотивацию и рост. Мы ищем того, кто способен вдохнуть силу в процесс и повести за собой.

- Умеет мыслить стратегически: анализирует сильные и слабые стороны бизнеса, предлагает конкретные планы развития
- Выстраивает систему, а не затыкает дыры — создаёт порядок, культуру и стандарты
- Видит не только проблему, но и точку безупречности — и знает, как туда дойти
- Понимает, как масштабировать, развивать ассортимент, трафик, узнаваемость

Условия

- Фикс: 130 000 ₽ на входе
- После 2 мес. — 150 000 ₽, если достигнуты ключевые улучшения
- + KPI-бонус до 50 000 ₽
- Премия по прибыли через 3 месяца, если бизнес выходит в плюс

Справедливые KPI (проверяемо и прозрачно):

Направление

KPI и критерии

Бонус

Рост выручки

+10% к выручке по сравнению с базой

+10–15 тыс.

Снижение потерь/воровства

Дефицит < 1% от закупа

+5–10 тыс.

Учёт и закупки

Все закупки по накладным, в iiko

+5 тыс.

Персонал

Укомплектованность и текучка < 20%

+5–10 тыс.

Регламенты

Внедрено 5 ключевых стандартов

+5–10 тыс.

Санитария и чистота

Ежемесячная проверка: не менее 80/100

+5 тыс.

Финансовый результат

Сокращение общего убытка на 50% или вывод хотя бы одной точки в плюс

+15–30 тыс.

Испытательный срок:

1 месяц — на выявление подхода и действий в переходный период
2 месяц — фокус на результат и системность

Что даём:

- Доступ к текущим точкам и аналитике
- Поддержку собственника на запуске
- Возможность набирать свою команду (в пределах бюджета)
- Пространство для инициатив и реализации

Что важно:

- Пунктуальность, связь, честность
- Умение сохранять спокойствие и фокус в турбулентности
- Способность видеть возможности там, где другие видят проблемы
- Управленческий и человеческий вес

Это шанс не просто управлять — а стать архитектором новой главы «Румяной Репы». Где хаос превращается в порядок, а выручка — в стабильность и рост. Ты получаешь реальное влияние, поддержку и пространство для реализации себя как лидера.