Бар-менеджер

Мы открываем поиск на позицию Бар-менеджера сети ресторанов Комитет

Что нужно будет делать:

• ​​​​​​Обновление меню бара, специальные акции, сезонные предложения: мониторинг цен конкурентов, поиск и формирование предложения, организация проработок и тренингов, проверка меню, ТК в айко
• Составление и актуализация матрицы заказов
• Контроль закупочных цен на продукцию бара и себестоимости бара
• Подписание договоров с поставщиками
• Проведение раз в месяц внеплановой выборочной инвентаризации в одном из ресторанов
• Проведение аудитов всуса совместно с управляющими ресторанов
• Подбор/поиск барной посуды, в т.ч. фирменной, и контроль её закупки
• Разработка, внедрение, обучение сотрудников бара и контроль знаний и применения стандартов приготовления и подачи напитков
• Специальные закупки товара: просчёт объёма, подписание договора, контроль оплаты, и организация и контроль поставки
• Организация/проведение гастро мероприятий, коллабораций по барной продукции
• Участие в собеседовании сотрудников на позиции бармен, старший бармен
• Взаимодействие с поставщиками и смежными отделами внутри компании по операционным вопросам

Наши ожидания:

• Опыт работы в аналогичной должности более 2-х лет

• Знание ассортимента и технологий приготовления алкогольных и безалкогольных напитков

• Умение мотивировать и вдохновлять команду на результат.

• Знание стандартов и понимание, что значит качественный сервис

• Стабильную и высокую заработную плату 2 раза в месяц, без задержек
• Скидки на посещение ресторанов сети 50%
• Обучение (тренинги, корпоративный английский язык)
• Корпоративные мероприятия, корпоративный спорт
• Возможности карьерного и профессионального роста
• Работа в отличной команде профессионалов