Шеф-повар

Обязанности:

• организация непрерывной работы кухни
• разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт
• личное приготовление блюд
• учет и калькуляция продуктов
• контроль соблюдения рецептур и технология приготовления блюд
• обучение и аттестация сотрудников кухни
• контроль за соблюдением санитарных норм и правил
• разработка и введение новых блюд, сезонных новинок
• составление графиков выхода персонала на работу
• составление заказов на продукцию, прием продуктов на кухню, контроль качества
• проведение инвентаризации остатков продукции
• Контроль за выхода подачи готовых блюд ( В соответственный с ресторанный критерий )

Требования:

• знание пищевой безопасности
• опыт работы на аналогичной должности
• высокие кулинарные навыки, знание различных техник приготовления пищи
• умение работать в команде
• честность
• стрессоустойчивость
• чистоплотность
• Навыки управления командой и обучения персонала

Условия:

• Гибкий график , с 11:00 до 23:00 / с 12:00 до 00:00
• развозка есть черта города
• своевременная оплата труда без задержек, депозит удерживаем