Менеджер ресторана

В ресторан в Новой Москве (м. Ольховая) требуется менеджер.

Обязанности менеджера ресторана:

Открытие и закрытие ресторана, согласно чек листу. Контроль работы всех вверенных подразделений;

Управление процессами гостевого сервиса, личное общение с гостями (Table visit), создание атмосферы гостеприимного ресторана;

Ведение журналов;

Контроль соблюдения стандартов сервиса компании и ресторана;

Контроль выполнения плана по выручке, наполняемости среднего чека;

Отчетность управляющему;

Координация работы зала и кухни;

Контроль соблюдения кассовой дисциплины, расчет гостей;

Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, оценка и развитие;

Принятие и организация банкетов и других мероприятий любой сложности;

Работа с базой постоянных гостей, привлечение новых гостей.

Требования:

Знание винной культуры;

Подтвержденный опыт работы на аналогичной должности в известных проектах г. Москвы;

Проведение собраний и тренингов для официантов и барменов;

Опыт банкетного обслуживания;

Контроль идеальной чистоты всего ресторана!!! Знание и четкое соблюдение норм САНПИН!

100% знание стандартов гостеприимства и сервиса ресторанов премиум-класса;

Лидерские качества, управленческие навыки, умение работать в команде, умение работать в режиме многозадачности, стрессоустойчивость;

Высокий уровень сервиса, ответственности, коммуникабельность;

Знание R-keeper 7, компьютерная грамотность. Свободное владение программами word,exсel;

Знание кассовой дисциплины;

Грамотный русский язык : устный и письменный!!!

Любовь к своей профессии и желание расти и развиваться!

Условия:

Заработная плата: 6666 смена+% от банкетов (выплата 2 раза в месяц);

Оформление в соответствии с ТК РФ (оплачиваемый отпуск и больничный);

График работы: 2/2 с 11.00 до 00.00;

Бесплатные обеды;

Дружный коллектив.