Операционный шеф

Secret Kitchen – комьюнити гастро-энтузиастов, которое объединяет разные ресторанные концепции под одной крышей: Ricers, Gimnasia, Cheesus.

В наших dark kitchen сотрудники чувствуют заботу и поддержку, получают знания и профессиональное развитие. У каждого есть возможность выстроить свою карьерную траекторию

Мы развиваемся и ищем территориального шеф-повара в нашу команду!

Основные задачи:

• Отслеживание качества исходящих блюд;
• Выявление ошибок в технологии приготовления блюд;
• Проработка и проведение обучение поваров по выявленным ошибкам;
• Аудит поставщиков 1 раз в месяц;
• Оперативная реакция на обратную связь от гостей;
• Обеспечивать прием продукции надлежащего качества по всем правилам и нормам;
• Контроль и поддержание актуальности ТК;
• Проработка и первичная калькуляция новых блюд ответственной категории.

Для нас важно:

• Опыт работы на позиции шеф-повара (пицца);
• Опыт работы с объёмами (ресторан, фабрика-кухни);
• Опыт разработки меню.

Мы предлагаем :

• Оформление по ТК РФ;
• Уровень заработной платы обсуждается с финальным кандидатом;
• Дружный коллектив;
• График 5/2 ,суббота-воскресенье выходной;
• Разъездной характер работы.

Работай вместе с нами!