Су-шеф
Су-шеф
Санкт-Петербург, проспект Героев, 31
Описание вакансии
В связи с активным развитием и открытием новых ресторанов ищем сильного су-шефа в перспективе на шеф-повара.
Обязанности:
- Руководство кухней
- Организация работы поваров
- Организация бесперебойной работы кухни
- Контроль приготовления полуфабрикатов
- Работа на раздаче
- Контроль приготовления продукции и поддержания качества
- Проведения плановых инвентаризаций и ген уборок
- Работа с поставщиками и заказ продуктов
- Опыт работы су-шефом от 3 лет
- Умение работать в команде
- Осуществлять организацию рабочего процесса
- Знание основных базовых и современных технологий приготовления и отдачи блюд
- Умение работать с большими объемами
- Знание принципов составления ТТК
- Ответственность, пунктуальность
- Соблюдение и поддержание чистоты и порядка на кухне
- Лидерские качества
- График 5/2.
- 6500 р / смена 12 часов
- Адрес : проспект Героев 31
- Питание
- Униформа
Навыки
- Работа в команде
- Работа с поставщиками
- Управление персоналом
- Инвентаризация
- Проведение инвентаризаций
Адрес
Похожие вакансии
Су-шеф в ресторан итальянской кухни RIVER
Ресторан Итальянской кухни River
Полный день
Санкт-Петербург
от 120000 RUR
