Менеджер по разработке новых продуктов

организация и проведение исследований органолептических показателей ингредиентов/продуктов с целью оценки потребительских свойств (внутренние дегустации, тесты с потребителем), формулирование и интерпретация заключений по итогам оценки.

мониторинг отраслевого рынка, формирование отчетов по новинкам, трендам и пула идей для дальнейшей разработки.

техническая поддержка группы по тестированию продуктов при проведении исследований

Разработка:

поиск новых и развитие текущих поставщиков ингредиентов для новинок.

подготовка для поставщиков технического задания на разработку новой продукции.

контроль работы поставщиков (сроки выполнения работ по ТЗ, предоставление обратной связи и т.п.)

проведение технологических проработок продукта (совместно с операционным отделом, группой контроля качества).

разработка и оценка возможности операционных процедур обеспечить требуемое качество продуктов.

контроль за соблюдением сроков проекта

подготовка к запуску: оформление сопроводительной документации: рецептуры, расчет себестоимости, схемы сборки, спецификаций.

Образование: профильное или естественнонаучное: технолог пищевого производства, химик, биолог и т.п.

Понимание принципов разработки продуктов, жизненного цикла продукта

Общее представление о технологии переработки пищевых продуктов

Знание основ пищевой безопасности

Умение читать нормативную документацию (спецификации, ГОСТы и т.п.)

Умение проводить расчеты рецептуры/себестоимости

Навыки коммуникации/ведения переговоров с поставщиками

Способность работать в режиме многозадачности

Эффективное управление рабочим временем, умение расставлять приоритеты

Работа в мировом лидере сферы быстрого обслуживания с легендарной историей

Достойный уровень оплаты труда

Конкурентоспособный социальный пакет (годовой бонус, ДМС, 80% ДМС для детей, компенсация спорта)

5-я дополнительная неделя отпуска

Профессиональное развитие и карьерный рост.