Су-шеф

Гостиница Park Tower**** (ст. м. Тимирязевская, Петровско-Разумовская) приглашает на работу су-шефа.

Обязанности:

- Организация работы коллектива, приготовление блюд по меню;

- Контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовления, обеспечение качества приготовленных блюд;

- Контроль отпуска готовой продукции с кухни;

- Контроль за соблюдением персоналом правил личной гигиены, санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности, производственной дисциплины;

- Проведение тренингов по санитарным нормам и правилам;

- Заполнение и ведение текущей документации. Составление банкетного меню, а также проведение банкетов и выездных мероприятий;

- Отслеживание движения продуктов, обеспечение сохранности материальных ценностей, проведение инвентаризации.

- Опыт работы в гостинице на аналогичной должности;

- Профильное образование;

- Знание Правил учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд;

- Личные качества: ответственность, аккуратность, доброжелательность, коммуникабельность.

- Оформление по ТК РФ;

- Сменный график работы 2/2 (с 6.00 до 18.00);

- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

- Скидки на услуги отеля;

- Ст. м. Тимирязевская, Петровско-Разумовская, пешком 10-15 мин.