Операционный директор в сеть ресторанов (Удаленно)

Компания ресторанного консалтинга приглашает к сотрудничеству Операционного директора для управления проектами в г. Братск и г. Туапсе.

О нас: За годы работы мы реализовали множество проектов в России и за рубежом. Нам нравится работать в разных регионах и странах, это позволяет расширять профессиональный кругозор, а проекты получаются наполненными.

Подробнее о проектах: Итальянское бистро Лимончелло и Грузинский ресторан Батумия в г.Братск, а также ресторан Грузинской кухни Марио в г.Туапсе

Чем нужно будет заниматься:

• Управлением P&L (анализировать отчеты о прибылях и убытках, выявлять проблемные зоны и разрабатывать стратегии для увеличения прибыльности,составлять бюджеты, контролировать расходы и оптимизировать ценообразование)
• Управлением операционными процессами и стандартами (разработка и внедрение эффективных операционных процедур и стандартов для обеспечения высокого качества сервиса и вкуса. А также оптимизацию логистики, управления запасами, найма и обучения персонала)
• Управлением цепочками поставок и закупками
• Выстраиванием эффективной стратегии и ее реализация совместно с командой

Что мы ожидаем от кандидата:

• Опыт работы в крупных ресторанных сетях с развитой филиальной структурой не менее 5 лет
• Успешный опыт дистанционного управления проектами
• Опыт успешной оптимизации операционных процессов и повышения прибыльности проектов
• Опыт управления кризисными ситуациями и работы в условиях высокой конкуренции
• Готовность к командировкам (частота командировок -20-30% от рабочего времени)
• Знание нормативно-правовой базы ресторанного бизнеса (глубокое понимание законодательства, регулирующего деятельность предприятий общественного питания, включая санитарные нормы, правила пожарной безопасности, трудовое законодательство)

Что мы предлагаем:

• Командировка на проекты во время адаптации совместно с собственниками компании для 100% погружения во все процессы
• Участие в создании уникальных концепций и внесение собственного вклада в развитие компании
• Самостоятельность в принятии решений и возможность реализации собственных идей
• Регулярные командировки за счет компании, а также участие в гастро-турах и профессиональных мероприятия
• Возможности для карьерного и профессионального роста в компании