Шеф-повар в бар Sibeeria

Sibeeria-место с сибирским характером! Бар с одной из лучших пивных карт города, лучший бар 2023г по версии 2Гис! Мы-место встречи друзей и веселых компаний, предлагаем своим гостям 100+ сортов пенного со всех уголков мира и действительно гастрономичные блюда, которые не встретишь в каждом баре.

Сейчас мы ищем тебя- нового Шеф-повара, который станет локомотивом и вдохновителем нашей кухни!

Чем ты будешь заниматься:

• Формировать команду кухни, обучать и развивать персонал, обеспечивать его бесперебойную работу;
• Оптимизировать и совершенствовать процессы работы кухни;
• Участвовать в обновлении меню, создавать сезонные и специальные предложения;
• Контролировать технологию и качество приготовления блюд, сроки годности и ассортимент товаров, соблюдение СанПиН;
• Работать с поставщиками, контролировать закупки, остатки товара и проводить инвентаризации;
• Анализировать результаты продаж, фудкост, нормы списания и финансовые показатели работы кухни;
• Вести журналы и документацию кухни.

Мы ждем от тебя:

• Высокий уровень насмотренности, понимание трендов и умение творить;
• Вовлеченность в процесс работы, энергичность и драйв, инициативность и желание расти;
• Опыт работы су-шефом от 2 лет/шеф-поваром от 1 года;
• Способность видеть общую картину, планировать работу на несколько шагов вперед. Быстро ориентироваться и эффективно решать непредвиденные задачи;
• Практические навыки на всех участках работы кухни, знание современных технологий приготовления;
• Умение быть лидером, вдохновлять и вести за собой команду;
• Умение работать с цифрами и калькуляцией блюд, понимание как работать с отчетами и принимать решения на основе анализа данных;

Что мы предлагаем:

• График работы 5/2;
• Стабильный оклад+премии, которые мы будем выплачивать своевременно. Условия обсудим индивидуально с каждым успешным кандидатом;
• Возможность обучаться, развиваться и продвигаться по карьерной лестнице;
• Комфортные условия работы в деловом центре города,новое профессиональное оборудование;
• Лояльное, открытое руководство;
• Корпоративное такси и питание.