Шеф-повар

Осуществлять руководство кухней

- Разработка и внедрение новых блюд, отвечающих концепции ресторана и потребностям гостей.

- Проведение мастер-классов и гастроужинов для гостей

- Вести работу по предотвращению возникновения негативных отзывов на качество блюд.

- Проводить работу по повышению квалификации сотрудников подразделения.

-Осуществлять постоянный контроль за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд.

- Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

- Работать с поставщиками.

- Работать с инвентаризацией производства и разбор результатов.

- Управление командой поваров: организация работы, обучение, мотивация, составление графиков.

- Поддержание эффективного взаимодействия с другими подразделениями ресторана.