Шеф-повар производственной столовой

«АО СЗ “Кировский ССК” приглашает стать частью команды!

Уже 47 лет мы динамично развиваемся, являясь лидером в области производства и строительства недвижимости.

Главная ценность компании – это люди! Уже более 2000 человек доверили нам свой карьерный путь и присоединились к команде. Взамен мы обеспечиваем безопасные условия труда, набор социальных льгот и гарантий, прозрачную систему мотивации, возможность реализовывать проекты различной сложности!

Мы продолжаем строить команду профессионалов и в данный момент находимся в поиске: "Шеф - повар производственной столовой."

Мы предлагаем:

• работу в стабильно развивающейся компании с большим потенциалом;
• оформление в соответствии с ТК РФ;
• своевременную выплату заработной платы 2 раза в месяц;
• насыщенную корпоративную жизнь, включая мероприятия для детей сотрудников;
• профессиональное развитие, обучение за счет компании;
• доставку служебным транспортом до места работы.

Вам предстоит:

• организовывать и контролировать бесперебойную работу кухни;
• общее управление персоналом;
• контролировать трудовую и производственную дисциплину на кухне;
• актуализация рецептов и технологий приготовления пищи (обращая внимание на потребности тех, кто на ПП, вегетарианцев);
• участвовать в разработке меню и создании новых блюд;
• разработка технологических карт и стандартов приготовления блюд;
• контролировать соблюдение стандартов производства (ХАССП);
• поддерживать чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.

Нам важно на данной позиции:

• знание технологии приготовления блюд, умение правильно составлять калькуляционные карты, вести документооборот,
• структуру, свойства и ассортимент продукции;
• основы питания, характеристики и биологическую ценность продуктов, признаки их доброкачественности;
• знание и соблюдение правил хранения продуктов и сроки реализации, правила СанПиН и ХАССП;
• основное технологическое оборудование и принципы его работы;
• нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии, виды брака и методы его предупреждения;
• опыт работы в аналогичной должности не менее 3 лет;
• знание современных кулинарных тенденций и технологий;
• умение работать в команде и управлять коллективом.