Заведующий производством
Заведующий производством
Киров, Нововятский район, Советская улица, 51/2
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой для обеспечения высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
- Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными товарами.
- Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
- Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания и составление на его основе меню столовой.
- Организация расстановки работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
- Организация ведения учёта и своевременное представление отчётности.
- Контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
- Организация диетического питания для отдельных категорий посетителей столовой, контроль технологических методов приготовления блюд .
- Организация мероприятий по борьбе с возбудителями пищевых инфекционных заболеваний.
- Заключение договоров на коммунальное и иное обслуживание.
- График работы: 5/2, с 7 до 16 час.
- Медосмотр за счет работодателя.
- Бесплатное питание.