Шеф-повар

CHALFEI catering в поиске лидера для управлением производством . Мастера желающего реализовывать свой творческий потенциал , который умеет добиваться результатов .

Обязанности:

•Организация и контроль бесперебойной работы кухни, технологического процесса приготовления блюд

• Управление командой.

• Контроль приготовления блюд согласно ТТК

• Контроль food cost и labor cost

• Контроль соблюдения качества и стандартов компании

• Контроль соблюдения норм Сан Пин, работа по ХАССП

• Осуществление контроля над ассортиментом, качеством, количеством, сроком поступления товара

• Участие в подборе ,адаптации и обучении персонала.

• Постоянное улучшение и систематизация процессов работы производства

Требования:

- Отличное знание специфики европейской кухни

- Опыт работы в премиум сегменте в аналогичной должности не менее 3 лет

- Четкое понимание процесса запуска и работы ресторана

- Креативный подход, увлеченность профессией, знание актуальных трендов

- Управленческие навыки и организаторские способности

-Высокий уровень самоорганизованности, умение быстро принимать решения и брать на себя ответственность

Условия:

Стабильная заработная плата - постоянный оклад + премии

Интересная работа в одном из лучших кейтерингов Екатеринбурга

Возможность расти и развиваться - участвовать в новых проектах

Регулярное обучение и повышение квалификации в разных городах за счет компании