Шеф-повар

Показать контакты

Описание вакансии

В ресторан MEDEU требуется шеф повар.

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: 5/2

Рабочие часы: 8

Мы находимся в поисках шеф -повара со знанием европейской кухни для перезапуска ресторана в г. Костанай

Требования:
Готовность к переезду в Костанай на длительный период;
Опыт работы на позиции шеф -повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен; (ресторан при отеле с завтраками, банкетные зал)
Опыт работы с европейской кухни - ОБЯЗАТЕЛЕН;
Знание современных кулинарных тенденции;
Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;
Опыт управления персоналом
Высокая работоспособность, активность;
Знание документооборота по подразделению;
Функциональные обязанности:
Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд
Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления
Постоянный анализ себестоимости блюд, снижение себестоимости без потери качества
Организация производственного процесса на кухне
Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря
Соблюдение санитарных правил и техники безопасности
Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде
Проведение мастер-классов и дегустаций
Разработка и составление обновленных и сезонных меню
Мы предлагаем:
Конкурентный уровень заработной платы от 2000$ и выше;
Оплата перелета и квартиры;
Оформление рабочей Визы;
Удобное место расположения в центре Костанай ;
Профессиональный и карьерный рост