Менеджер департамента питания и напитков / F&B Manager

Должность предполагает переезд в г. Щучинск, Акмолинской области (Казахстан). Переезжающим кандидатам предоставляется жилье.

РАСПОЛОЖЕНИЕ: Отель Rixos Borovoe — это роскошный курортный комплекс, входящий в мировую сеть Accor, окруженный соснами Национального парка Боровое и расположенный на озере Щучье (Щучинск, Казахстан).

ЦЕЛЬ ПОЗИЦИИ: Непосредственная поддержка директора Департамента по питанию и напиткам и надзор за ежедневными операциями данного департамента, а также контроль за соблюдением всех политик, стандартов и процедур. Ведение операционного бюджета и проверка соблюдения стандартов. Разработка конкретных целей и планов для расстановки приоритетов, организации и выполнения работы.

ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:

• оперативное управление, координация и контроль всех точек питания отеля
• обучение сотрудников и мониторинг рабочих процедур, стандартов и внедрения санитарных правил
• подготовка и анализ маркетинговых планов точек питания
• анализ и оптимизация операционных процедур
• поддержка и контроль эффективной ежемесячной программы самоаудита (LQA)
• проведение регулярных встреч с командой F&B, составление плана действий по устранению недостатков
• разрабатывает план дополнительных продаж, включая блюдо дня и напитки дня
• поощряет и укрепляет взаимное доверие, уважение и сотрудничество между членами команды
• разрабатывает конкретные цели и планы по расстановке приоритетов, организации и выполнению работы
• контролирует и поддерживает уровень производительности сотрудников
• проверяет, понимают ли все члены команды философию бренда
• предоставляет услуги, которые превосходят все ожидания клиентов
• служит образцом для подражания, демонстрируя соответствующее поведение.

ТРЕБОВАНИЯ или ЧТО ДЕЛАЕТ ВАС ИДЕЛЬНЫМ КАНДИДАТОМ ДЛЯ ЭТОЙ РОЛИ:

• минимум 3 года опыта работы на аналогичной должности (предпочтительно опыт работы в отелях и курортах премиум-класса и класса люкс)
• отличные знания в операционной деятельности в направлении питания и напитков в сфере общественного питания
• знание русского и английского языков, казахский язык будет преимуществом
• превосходные навыки межличностного общения и коммуникации, командный игрок, внимательный к деталям, стремление сделать все возможное, чтобы все было правильно с первого раза для наших гостей и коллег
• позитивный настрой, высокая организованность, ориентация на результат, умение гибко подходить к графику работы, выходным, заданиям и дополнительным обязанностям
• системный подход к построению всех бизнес-процессов в отделе питания и напитков
• умение обучать сервису и гостеприимству

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МИРОВОМУ БРЕНДУ RIXOS!