Су шеф/Старший повар

Обязанности:

• Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд.

• Приготовление и контроль качества, нормы выхода и оформление блюд;

• Управление себестоимостью блюд;

• Проведение инвентаризации;

• Формирование заявки по продуктам поставщикам;

• Введение чек-листов и контроль исполнения;

• Контроль соблюдения санитарных норм;

Требования:

• знание рецептуры и технологии производства горячих блюд
• лидерские качества
• соблюдение к качеству, срокам, условиям хранения продуктов
• пунктуальность и ответственность
• аккуратность и внимательность
• опыт работы
• соблюдение чистоты на кухне

Условия:

• официальное трудоустройство
• питание
• дорожные
• график 5/2, 10.00-22.00