Шеф-повар
Шеф-повар
Нижний Новгород, улица Германа Лопатина, 14
Метро: ГорьковскаяОписание вакансии
Обязанности:
- Руководство кухней кафе, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд.
- Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана
- Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение.
- Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования.
- Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни.
- Контроль качества приготовленных блюд
- Руководство процессом составления меню ресторана, с учетом требований, предъявляемых его управляющим.
- Приготовление необходимых блюд
- Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд.
- Оценка качества работы подчиненных.
- Взаимодействие с управляющим кафе и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению
- проработка новых блюд и составление технологических карт
- По договоренности
- 2 раза в месяц
Навыки
- Работа в команде
- Пользователь ПК
- Контроль качества
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
- Составление тех.карт
Адрес
Похожие вакансии
Шеф-повар (ст. м. Ленинская)
ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть
Полный день
Нижний Новгород
до 82000 RUR
Шеф-повар на круизный теплоход
Круизная компания Созвездие
Вахтовый метод
Нижний Новгород
от 140000 RUR
Шеф-повар русской кухни в отель 5* (Крым, г. Ялта)
Мрия (Mriya Resort)
Полный день
Нижний Новгород
от 140000 RUR
Шеф-повар в Хачапури и Вино & Итальянцы
Сеть ресторанов G•Group (ООО Рест НН 1)
Полный день
Нижний Новгород
до 120000 RUR
