Шеф-повар

В управляющую компанию Bridgeteam требуется сотрудник на должность Шеф-повара.

Мы ищем сотрудника, который точно имеет тонкое чувство вкуса и стиля, а также обладает прекрасными организаторскими навыками и творческим подходом к работе!

Рестораны Bridgeteam - это сеть ресторанов авторской русской кухни с неповторимым эклектичным дизайном и уникальными деталями в каждом ресторане сети. Флагманский ресторан расположен на берегу Черного моря, а так же наши рестораны представлены в Сочи, Адлере, Краснодаре и Москве.

Требования к кандидату:

Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности;

• Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить;
• Знания санитарных норм и правил охраны труда;
• Знания правил производственной и трудовой дисциплины;
• Умение работать в команде и формировать правильные ценности;
• Умение вдохновлять и мотивировать свою команду, чтобы достигать только лучших результатов!
• Умение проявлять лояльность и внимательность к каждому сотруднику и Гостю в ресторане!
• Ответственность к занимаемой должности;
• Страсть к любимому делу!
• Креативность и насмотренность!
• Портфолио работ;
• Желание зарабатывать и развиваться вместе с нами!
• Обязанности:

Разработка и обновление меню в соответствии с графиком и в срок под руководством Бренд-шефа;

• Организация и координация процесса бесперебойной работы кухни ресторана;
• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;

• Соблюдение таймингов и стандартов сервировки блюд;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Учет и контроль статей списания, организация ежемесячной инвентаризации;
• Возможность проявить себя и внести свой вклад в развитие ресторана;
• Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов!
• Условия:

Официальное оформление по ТК РФ;

• Сменный график работы 5/2, плавающие выходные;
• Условия оплаты: оклад 150.000 рублей + KPI от чистой прибыли ресторана до 50.000 рублей;
• Бесплатное обучение и повышение квалификации;;
• Бесплатное питание в рабочие смены;
• Частичная оплата проезда (Если предусмотрено на Вашем объекте);
• Предоставление или компенсация жилья (Если предусмотрено на Вашем объекте);
• Работа в дружном и динамичном коллективе, который радушно примет тебя и поможет быстро адаптироваться на новом рабочем месте, а далее - станет для тебя второй семьей!
• Реальный профессиональный и карьерный рост в сети ресторанов! Возможность стать региональным Шеф-поваром!

Мы ждем именно тебя в нашу крутую и успешную команду профессионалов!