Начальник кулинарного производства/Шеф-повар

Самое крупное в городе Санкт-Петербург Кондитерское производство
«СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ» приглашает на работу Начальника кулинарного производства (Шеф-повара)!

Мы предлагаем:

• График работы: 5/2
• Оформление по ТК РФ;
• Оформление медицинской книжки полностью за счет предприятия;
• Удобное расположение - в шаговой доступности (в 5 мин пешком) от м. Выборгская;
• Бесплатное питание в корпоративной столовой (обед);
• Бесплатную санитарную одежду и обувь;
• Психологическую поддержку на этапе адаптации;
• Корпоративные мероприятия: праздники, конкурсы, групповые выезды на экскурсии, детские экскурсии с дегустацией;
• Корпоративные подарки на праздники и знаменательные даты;
• Скидки на продукцию;
• Бесплатные занятия йогой и зумбой на территории предприятия;
• Возможность бесплатно посещать бассейн;
• Возможность дополнительного обучения без отрыва от работы, возможность повышения квалификации и участия в профессиональных конкурсах.

Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом.

Обязанности:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства;
• Направлять деятельность персонала на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• Проводить работу по совершенствованию производственного процесса, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников;
• Составлять заявки на необходимые сырье и полуфабрикаты, контролировать их своевременное получение, контролировать входящий ассортимент, количество и сроки поступления. Не допускать излишки закупаемого сырья и полуфабрикатов;
• Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищевой продукции;
• Организовывать ежедневный оперативный учет, а также обеспечивать составление и своевременное представление необходимой отчетности о производственной деятельности;
• Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
• Проводить инструктаж по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам;
• Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Наши ожидания:

• Высшее образование, технические знания, навыки планирования и координации всех этапов производства, умение вести оперативный учет;
• Опыт работы руководителем на пищевых производствах от 5 лет (опыт работы на кулинарном производстве будет вашим преимуществом);
• Высоко развитые управленческие и коммуникативные навыки, объективность, ответственность, организованность.

Ждем Ваших откликов и резюме!

С уважением,
Команда "СЕВЕР-МЕТРОПОЛЬ"