Шеф-кондитер/Кондитер-декоратор

В кондитерскую Chaudeau требуется Шеф-кондитер с опытом работы.

Обязанности:

- организация технологического процесса производства;

- контроль за качеством кондитерской продукции;

- разработка кондитерских изделий, работа с действующим меню;

- работа с себестоимостью изделий и оптимизация затрат;

- оформление заказа продукции, контроль за правилами хранения;

- составление нормативной документации;

- проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов;

- отчетность по итогам работы;

- обучение, аттестация и мотивация сотрудников цеха;

- контроль за соблюдением санитарных норм;

- составление заказов на продукцию, контроль проведения закупок.

Требования:

• опыт работы шеф-кондитером от 2-х лет на производстве;
• знание технологии приготовления кондитерских изделий;
• знание тенденций современной кондитерской витрины;
• организаторские способности, умение руководить командой и принимать решения;
• способность работать в режиме многозадачности;

Условия:

• График работы:
• 5/2 с 8:00 до 20:00.
• Зарплата обсуждается на собеседовании
• Оплачиваемый отпуск.
• Бесплатные обеды
• м.Ботанический сад

В кондитерскую Chaudeau требуется кондитер/кондитер-декоратор с опытом работы.

Требования:

- Грунтовка, обмазка, обтяжка заготовок;

- Декорирование тортов;

-Изготовление элементов декора;

- Работа с 3D тортами;

- Работа с ярусными тортами;

- Умение работать по тех.картам самостоятельно;

- Приготовление тортов, пирожных, отвечающих высоким требованиям по вкусу и качеству;

-Работа с гляссажем и шоколадным велюром;

-Отделка и декор стандартных тортов тортов.

Условия:

• График работы на выбор:
• 5/2, 2/2 с 7:00 до 19:00.
• Зарплата обсуждается на собеседовании
• Оплачиваемый отпуск.
• Бесплатные обеды
• м.Ботанический сад