Шеф-повар в Гастромолл «Главный» на корнеры «Gruzinka|Чох-Чох» и «Breadway»

GOOD COMMUNITY – амбициозный ресторанный холдинг, проекты которого пользуются популярностью не только на Урале, но и за его пределами. Год от года мы увеличиваем темп роста и всегда находимся в поиске единомышленников, чтобы вместе развиваться и совершенствоваться. В холдинг входят такие проекты как: сеть ресторанов Breadway, ресторан the Barbara, Encore-café by Breadway, ресторан Trubu, Гастромолл «Главный», корнеры: Breadway, Чох Чох/Gruzinka, Курум бар в Гастромолле "Главный".

Нас объединяют Наши ценности:
ДОВЕРИЕ. ВСЕ СИЛЬНОЕ – МЫ САМИ!
Мы создаем атмосферу, где слова и действия совпадают, обеспечивая надежность и уверенность наших не только для наших гостей, но и сотрудников.
КОМЬЮНИТИ. МЫ – ОДНО ЦЕЛОЕ!
Мы объединяем людей, создавая прочные связи и поддерживая культуру сотрудничества не только на рабочем месте, но и в жизни.
КАЧЕСТВО. МЫ – ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ДЕЛАЕМ!
Качество — это не просто составляющая, это наш приоритет. Мы неизменно придерживаемся высоких стандартов, которым можно доверять.
ЭФФЕКТИВНОСТЬ. ЕДИНАЯ ЦЕЛЬ = НУЖНЫЙ ИТОГ!
Объединенные одной целью, мы стремимся к максимальной продуктивности во всем, что делаем, используя ресурсы эффективно и достигая лучших результатов.
РАЗВИТИЕ. ВСЕГДА – ДА!
Мы вкладываем в рост и развитие, поощряя обучение и инновации, чтобы каждый из нас и вся компания могли достичь новых высот.

Мы поиске кандидата на должность Шеф-повара в Гастромолл «Главный» на корнеры «Gruzinka-Чох-Чох» и «Breadway».

ЧЕМ ВАМ ПРЕДСТОИТ ЗАНИМАТЬСЯ:

• Создание и регулярное обновление меню с акцентом на сезонные продукты и тренды.
• Организация закупок необходимых ингредиентов, отслеживание запасов и контроль качества поставляемых продуктов.
• Оценка затрат на ингредиенты и расчет цен блюд для обеспечения рентабельности.
• Организация процессов предварительной подготовки (мигранж) для повышения скорости обслуживания.
• Оптимизация рабочих процессов на кухне, чтобы обеспечивать высокое качество блюд и минимальные времена ожидания.
• Обучение сотрудников стандартам приготовления блюд, санитарным нормам и техникам обслуживания гостей. Составление графиков работы для всех сотрудников корнера, учет больничных и отпусков.
• Поддержание положительного микроклимата в коллективе, мотивация сотрудников к качественному выполнению обязанностей.
• Взаимодействие с гостями для получения обратной связи и предложения по улучшению ассортимента и качества блюд. Быстрое и эффективное решение любых проблем или жалоб гостей.
• Строгое соблюдение санитарных и гигиенических норм на кухне.
• Постоянный мониторинг рынка на предмет инноваций в меню, технологии приготовления и обслуживания.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

Заработная плата обсуждается на собеседовании (рассматриваем ожидания кандидатов);

График работы преимущественно 5/2, с 10:00 до 19:00 - вс и пн выходной, выходы по производственной необходимости.

Работа в самом быстроразвивающемся ресторанном холдинге Екатеринбурга.

Официальное трудоустройство по ТК РФ.

Работа в молодом и целеустремленном коллективе.

Корпоративное обучение и питание.

Максимум возможностей для профессиональной самореализации.

ЧТО МЫ ОЖИДАЕМ ОТ ВАС:

• Минимум 3 года опыта на кухне, предпочтительно с опытом работы в корнерах, ресторанах или фуд-кортах.

• Глубокие знания специфики выбранной кухни (грузинская, европейская).
• Умение контролировать качество продуктов и блюд.
• Способность эффективно заказывать и управлять поставками.
• Умение организовывать рабочий процесс и решать возникающие проблемы.
• Способность эффективно взаимодействовать с персоналом и гостями.
• Способность работать в условиях высокой нагрузки и в стрессовых ситуациях.

​​​​​Мы ждем твой отклик с ФОТО, если ты реально заинтересован в новых ощущениях, опыте, и хочешь прокачать себя!