Оcущeствляет:
- подготавливает сырьё и полуфабрикаты, а также готовит и оформляет блюда;
- контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
- оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
- контролирует качество приготовления и безопасность готовых блюд.
Требования: