R&D технолог-разработчик (кондитерское производство)

Азбука качества – успешная и стабильная производственно-торговая компания с 20-летней историей развития.

Мы растем, строим новые производства, выводим на рынок новые бренды, расширяем ассортимент!

Сейчас нам нужен R&D технолог-разработчик на кондитерское производство.

Мы предлагаем:

• Новейшее европейское оборудование, производство, на котором царит порядок и чистота.
• Стабильную занятость на долгие годы - у нас крайне низкий процент текучести персонала.
• Реализовать себя в крупной федеральной компании, находящейся на этапе развития.
• Комфортную рабочую атмосферу, команду сильных профессионалов, которые очень любят свою работу.
• Достойный уровень заработной платы - оклад (обсуждается с директором фабрики).
• Завод находится в деревне Грибки, Мытищинский район.

Ваши задачи:

• Самостоятельная проработка и запуск новых видов продукции на кондитерском производстве, отработка технологических режимов.
• Составление технологических карт, ведение документации.
• Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода полуфабрикатов.
• Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукции.
• Разработка и внедрение в производство новых видов изделий (десерты, спортивное/функциональное питание)
• Контроль изготовления продукции, выявление причин брак.

Требования:

• Оконченное высшее образование обязательно - технолог кондитерского производства/инженер-химик пищевого производства (наличие медали в школе и/или красного диплома будет преимуществом)

• Желателен опыт работы на кондитерском предприятии на должности технолога.

• Навыки разработки натуральных продуктов без добавления кондитерских жиров, сахара, усилителей вкуса, ароматизаторов, глютена, эмульгаторов - в категории спортивное питание/снеки/зож/протеиновые продукты будут преимуществом.

• Знание основных СанПиНов, ГОСТов, технических регламентов, СМК ХААСП.

• Приветствуется опыт разработки натуральных десертов, тортов, пирожных для массового производства.