Мастер хлебопекарни/ Начальник смены (пищевое производство)

Обеспечение выполнения производственных заданий подразделением предприятия (сменой), соблюдение установленной технологии производства продукции, выполнения работ, выпуск продукции высокого качества.

Организация своевременной подготовки производства, полной загрузки и бесперебойной работы оборудования.

Осуществление оперативного контроля за обеспечением материальными и энергетическими ресурсами, технически правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств, экономным расходованием сырья, материалов, выявление, предотвращение и устранение причин нарушений хода производства.

Проведение работы по изысканию и организации использования дополнительных производственных резервов повышения производительности труда, снижению трудоемкости и себестоимости продукции.

Участие в работе по оперативному планированию производства, улучшению и рационализации рабочих мест, распространению передовых приемов и методов, снижению затрат труда.

Анализ результатов производственной деятельности подразделения предприятия за смену, причины, вызывающие простои оборудования и снижение качества продукции (работ), участие в разработке и внедрении мероприятий по устранению выявленных недостатков.

Организация оперативного учета движения продукции по рабочим местам, выполнения производственных заданий.

Контроль соблюдения работниками технологической, производственной и трудовой дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, представление предложений о наложении дисциплинарных взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.

Планирование и контроль обучения сотрудников, систематическая проверка знаний.

Профессиональное (техническое) образование и стаж работы на производстве не менее 1 года или среднее профессиональное (техническое) образование и стаж работы на производстве не менее 3 лет.

При отсутствии специального образования стаж работы на производстве не менее 5 лет.