деревня Чандрово, Чандровская улица, 3А
Обязанности:
Обеспечение бесперебойного процесса производства, контроль продукции на всех этапах;
Выпуск продукции высокого качества, эффективное использование сырья и материалов. Контроль качества готовой продукции;
Разработка технологической документации (разработка ТУ, ТИ на продукцию, графиков производственного контроля, документация системы ХАССП и др.)
Соблюдение технологических процессов, стандартов качества и безопасности пищевой продукции, соблюдение санитарных норм;
Организация работы подчиненных сотрудников на производстве
Расчёт рецептур
Разработка и введение в производство нового ассортимента, тестирование сырья (разработка рецептур, технологических операций, технологических карточек и т.д.).
Подготовка продукции, сопроводительной документации для проведения испытаний в аккредитованной лаборатории, получение экспертных заключений.
Контроль поступающего на предприятие сырья, компонентов.
Ведение отчетности по выпуску продукции и использованию сырья и материалов.
Опыт работы на пищевом производстве технологом, начальником производства от 3-х лет
Знание технологии производства, санитарных норм, нормативных документов для пищевого производства
Профильное образование
Знание санитарных норм и стандартов пищевой продукции;
Умения работать с производственной документацией
Ответственность, внимательность, умение работать в команде.
Уверенный пользователь ПК, знание офисных программ.
график работы 5/2 с 8.00 до 17.00