Помощник повара (Commis Chef)

Обязанности:

• Мойка, чистка, нарезка овощей, зелени, подготовка мяса и рыбы для основных блюд, приготовление полуфабрикатов.
• Оперативная помощь поварам горячего/холодного цеха в процессе приготовления блюд для ресторанов, банкетов и Room Service (ресторанное обслуживание в гостевых номерах).
• Строгое соблюдение рецептур, стандартов порционирования и подачи блюд согласно технологическим картам.
• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение норм СанПиН, HACCP, контроль маркировки и сроков годности продуктов.
• Ответственное использование кухонного инвентаря и техники.

Профиль кандидата:

• Опыт работы помощником повара или поваром в ресторанах/отелях от 1 года (опыт в 5* будет преимуществом).
• Знание основ кулинарии, правил хранения продуктов и санитарных норм.
• Наличие действующей медицинской книжки.
• Ответственность, исполнительность, умение работать в команде и высокая скорость работы.