Шеф повар

Крупный Парк-отель "Царский лес" - 40 км от Москвы (от Белорусского вокзала 1 час на электричке - под Голицыно) приглашает на работу Шеф- повара.

Обязанности:

- Управление всем пищевым производством Парк-отеля: 2 ресторана "шведский стол" со своими кухнями полного цикла, банкетные залы под мероприятия.
- Организация и контроль полного технологического процесса производства продуктов питания.

- Обеспечение безопасного производства в строгом соответствие с санитарными нормами.
- Знание требований СанПиН‚ ХАССП, нормативных документов.
- Ведение отчетности.

Нужен лидер, способный успешно и эффективно работать в режиме многозадачности, с опытом успешных проектов в ресторанном бизнесе (сетевом желательно).

В подчинении: су-шефы, повара.
Опыт работы в аналогичной должности не менее года.
Знание требований СанПиН‚ нормативных документов.
Опыт управления персоналом от 30 человек.
Опыт работы работы со шведским столом.
Отличные организаторские способности, стрессоустойчивость, ответственность.

Условия:

Официальное трудоустройство по ТК РФ.

Белая заработная плата на карту банка.

График работы 5/2.

Бесплатное проживание в отельном номере (для иногородних) и 3-х разовое питание "шведский стол".

Дом отдыха находится в лесу, свежий воздух.