Шеф-повар

Grill & Bar «В Дрова»

Мы не ищем «старшего повара»!

Мы ищем шефа, который умеет строить кухню, а не просто закрывать смены.

Нам нужен Шеф-повар, который:

• мыслит продуктом, а не «как привыкли»
• понимает, что скорость = деньги, а стабильность — репутация
• умеет работать на открытой кухне / в зале, превращая готовку в шоу
• собирает команду и делает из неё систему.

ТВОЯ ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ

• Полная организация и контроль кухни: процессы, темп, результат
• Разработка современного меню (основное + бизнес-ланч) с вменяемой себестоимостью
• Введение нового меню: от идеи до стабильного исполнения
• Контроль качества блюд, сырья и поставщиков
• Формирование команды и рабочей культуры без «токсичности»
• Работа с техкартами, актами отработки, нормами
• Инвентаризации, остатки, порядок, чистота
• Контроль скорости и качества в часы пик

ЧТО НАМ ВАЖНО:

• Профильное образование
• Реальный опыт шефом или су-шефом с ответственностью за результат
• Понимание трендов, но без «инстаграм-еды ради фото»
• Опыт взаимодействия с гостями в зале
• Умение считать и думать как управленец, а не как ремесленник.

ЧТО МЫ ДАЁМ:

• Официальное трудоустройство (ТОО)
• Стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц
• Питание
• Развозка
• График 5/2
• Реальное влияние на меню, кухню и продукт, без декоративной роли.

ВАЖНО:

Если ты ищешь «спокойное место пересидеть», это не к нам.

Если ты хочешь построить сильную кухню и оставить след, то нам по пути.