Grill & Bar «В Дрова»
Мы не ищем «старшего повара»!
Мы ищем шефа, который умеет строить кухню, а не просто закрывать смены.
Нам нужен Шеф-повар, который:
- мыслит продуктом, а не «как привыкли»
- понимает, что скорость = деньги, а стабильность — репутация
- умеет работать на открытой кухне / в зале, превращая готовку в шоу
- собирает команду и делает из неё систему.
ТВОЯ ЗОНА ОТВЕТСТВЕННОСТИ
- Полная организация и контроль кухни: процессы, темп, результат
- Разработка современного меню (основное + бизнес-ланч) с вменяемой себестоимостью
- Введение нового меню: от идеи до стабильного исполнения
- Контроль качества блюд, сырья и поставщиков
- Формирование команды и рабочей культуры без «токсичности»
- Работа с техкартами, актами отработки, нормами
- Инвентаризации, остатки, порядок, чистота
- Контроль скорости и качества в часы пик
ЧТО НАМ ВАЖНО:
- Профильное образование
- Реальный опыт шефом или су-шефом с ответственностью за результат
- Понимание трендов, но без «инстаграм-еды ради фото»
- Опыт взаимодействия с гостями в зале
- Умение считать и думать как управленец, а не как ремесленник.
ЧТО МЫ ДАЁМ:
- Официальное трудоустройство (ТОО)
- Стабильная выплата ЗП 2 раза в месяц
- Питание
- Развозка
- График 5/2
- Реальное влияние на меню, кухню и продукт, без декоративной роли.
ВАЖНО:
Если ты ищешь «спокойное место пересидеть», это не к нам.
Если ты хочешь построить сильную кухню и оставить след, то нам по пути.