Су - шеф

В команду RODINA Grand Hotel & SPA в Сочи требуется су-шеф с системным мышлением и управленческим потенциалом.

Мы ищем не просто сильного повара, а руководителя смены, который умеет держать качество, ритм кухни и команду в единой логике.

Задачи:

• Организация и контроль работы смены кухни;
• Обеспечение стабильного качества блюд согласно стандартам отеля;
• Контроль соблюдения санитарных норм и принципов пищевой безопасности;
• Участие в разработке и проработках новых блюд;
• Контроль фудкоста и минимизация списаний;
• Обучение и развитие поваров;
• Контроль дисциплины, скорости и культуры производства.

Что мы ждём от сотрудника:

• Опыт работы су-шефом в отеле 5 звезд от 2 лет;
• Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;
• Навык управления командой от 10 человек;
• Лидерские качества;
• Знание HACCP;
• Умение работать с чек листами;
• Умение формировать заявки на продукты и расходники;
• Умение работать в команде.

"РОДИНА" Гранд Отель & СПА гарантирует для своих сотрудников:

• Официальную и достойную заработную плату;
• Трудоустройство и социальный пакет согласно ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• График работы обсуждается на собеседовании;
• Предоставление льготного проживания;
• Обеспечение униформой;
• Отличные условия для профессионального роста и развития;
• Участие в гастрономических проектах;
• Обучение высоким стандартам сервиса;
• Достойные условия для работы, дружную и профессиональную команду.

Если предложение заинтересовало вас - ждём отклик!