Младший Су-шеф в Mantera Supreme Seaside

Mantera Hotels

Младший Су-шеф в Mantera Supreme Seaside

посёлок городского типа Сириус, Олимпийский проспект, 36/1

Описание вакансии

В Mantera Supreme Seaside требуется младший су-шеф:

Обязанности:

  • Осуществлять контроль качества изготовляемой продукции;
  • Производить контрольную пробу изготовленной продукции;
  • Осуществлять соблюдение выполнения технологических карт и инструкций;
  • Вести работу по приему, хранению и отпуску продукции, при получении товара со склада проверять его качество, количество, вес и товарный вид;
  • Следить за наличием полного ассортимента продуктов, необходимых для бесперебойной работы цеха, в случае необходимости делать заказ на склад;
  • Обеспечивать соблюдения товарного соседства в холодильных камерах, в шкафах и на складе сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также соблюдение правила учета сырой и готовой продукции;
  • Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам на рабочем месте;
  • Формировать списки: стоп-лист, старт к продаже;
  • Следить за чистотой рабочих мест поваров, посуды и мест хранения продуктов;
  • Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря;
  • Уметь пользоваться любым оборудованием кухни и следить за его сохранностью.
Требования:
  • Опыт работы в отелях 4-5*;

  • Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;

  • Навыки обучения и аттестации;

  • Знание HACCP;

  • Умение работать с чек листами;
  • Умение формировать заявки на продукты и расходники;
  • Умение работать в команде.
Условия:
  • Официальное трудоустройство;
  • График работы 2/2;
  • Место работы: пгт. Сириус;
  • Проживание для иногородних сотрудников;
  • Бесплатное питание для сотрудников в рабочие дни;
  • Возможность построить карьеру в холдинге Mantera.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Ресторан LOONA
  • Сочи

  • от 110000 RUR

Рекомендуем
Группа Отелей Легенда

Повар в отель (г. Усть-Лабинск)

Группа Отелей Легенда

  • Сочи

  • от 72500 RUR

Рекомендуем
Mantera Hotels
  • Сочи

  • от 72500 RUR

Рекомендуем
Красная Поляна, НАО
  • Сочи

  • до 90000 RUR

Лакифиш
  • Сочи

  • от 90000 RUR

ФГАУ Оздоровительный комплекс Дагомыс

Су шеф-повар (Дагомыс)

ФГАУ Оздоровительный комплекс Дагомыс

  • Сочи

  • от 75867 RUR

Бар Зажигалка

Официант в ночной клуб

Бар Зажигалка

  • Сочи

  • от 70000 RUR

Мамлай и партнеры
  • Сочи

  • от 80000 RUR

Перекрёсток
  • Красная Поляна

  • от 75000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию