Главный технолог пищевого производства/Руководитель группы ХАССП

Мы компания «Со Вкусом» - высококачественный производитель кондитерских изделий.

На данный момент компания успешно развивается в направлении поставок сырников с разными начинками, сотрудничая с большими предприятиями, "ВкусВилл", "X5 Retail Group" и т.д.

У нас новое производство с высококлассным оборудованием и оптимизированными процессами.

В данный момент мы ищем в нашу команду "Главного технолога/Руководителя группы ХАССП".

Для нас важно:

• Высшее профильное — высшее профессиональное образование в области пищевых технологий;
• Опыт работы главным технологом: от 5 лет на пищевом производстве. Обязателен опыт прохождения проверок контролирующих органов и внешних аудитов торговых сетей;
• Сертификаты: наличие действующего сертификата внутреннего аудитора.

Профессиональные знания:

• Технические регламенты 021/2011, 024/2011, 033/2013;
• Стандарты систем качества: знание принципов ХАССП (HACCP), стандартов ISO 22000 или FSSC 22000, ISO 9001;
• Санитарные нормы: ГОСТы, СанПиНы, ветеринарно-санитарные требования, правила входного контроля и требований к маркировке.

Личные качества и навыки:

• Системное мышление, аналитические способности, внимательность к деталям, стрессоустойчивость и развитые деловые коммуникации (для взаимодействия с проверяющими и сетями).

Должностные обязанности:

• Технологическое обеспечение выпуска безопасной и качественной продукции согласно производственной программе.

Управление технологической документацией, стандартизация, обучение персонала.

Управление системой пищевой безопасности (HACCP) и производственным контролем.

Контроль соблюдения охраны труда и промышленной безопасности на закреплённых участках.

Контроль сырья/материалов и взаимодействие с поставщиками по техническим требованиям.

Аналитика: брак, потери, эффективность процессов, непрерывное улучшение.

Сертификация: Оформление и получение деклараций о соответствии, сертификатов и протоколов испытаний.

Взаимодействие и аналитика:

Претензионная работа: расследование причин жалоб потребителей (рекламаций), анализ поступающих претензий по качеству сырья и готовой продукции, оформление ответов.

Обучение персонала: проведение инструктажей и тренингов для сотрудников по вопросам технологии производства, работы технологического оборудования, пищевой безопасности, санитарии и личной гигиены, системы менеджмента качества.

Работа с документацией заказчиков: согласование спецификаций на сырье и готовую продукцию.

Проработки новых видов продукции.

Осуществление поиска новых технологических решений/новых продуктов для запуска в производство.