Санкт-Петербург, проспект Большевиков
Ищем управляющего, который сможет системно организовать работу кофейни и обеспечить выполнение стандартов всеми сотрудниками.
Обязанности:
Контроль соблюдения внутренних алгоритмов и стандартов: уборка, выкладка, сервис.
Обеспечение корректной работы по скриптам общения с гостями.
Контроль качества приготовления напитков.
Умение готовить кофейные напитки и знание базовой кофейной теории
(теоретическая база и экзаменационные материалы уже разработаны).
Формирование ассортимента с учётом широкой аудитории и разных вкусов гостей.
Поиск возможностей для повышения полезности заведения для гостей и, как следствие, роста прибыли.
Важно:
Понимание, что аудитория разнообразная — необходимо ориентироваться на широкий круг гостей, а не только на собственные вкусовые предпочтения.
Инициативность и стремление развивать заведение.
Ответственность за результат и финансовые показатели.
Условия:
По доходу предусмотрен широкий диапазон.
Фиксированная часть — это гарантированный минимум.
Дополнительно предусмотрен высокий процент от прибыли.
Если заведение показывает хороший финансовый результат, доход управляющего значительно увеличивается.
Методика и формула расчёта подробно обсуждаются при личном общении.
О проекте:
Собственник глубоко разбирается в кофейной нише, однако в связи с нехваткой времени ищет сильного управленца, который сможет эффективно использовать потенциал кофейни и вывести её на новый уровень прибыльности.