Управляющий кафе-пекарней
Управляющий кафе-пекарней
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация бесперебойной работы кафе (бар, зал, кухня)
- Управление персоналом, формирование команды (подбор, обучение, мотивация, контроль и оценка качества работы сотрудников). Составление оптимальных графиков.
- Взаимодействие с гостями кафе, получение обратной связи и работа с ней. Контроль и поддержание стабильно высокого уровня сервиса.
- Повышение продаж и показателей эффективности.
- Контроль, аналитика, планирование и оптимизация финансовой деятельности. Увеличение доходности и снижение издержек. Аналитика меню, понимание food coast и умение с ним работать, взаимодействие с шеф-поваром.
- Взаимодействие с поставщиками, заказ продукции, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемой продукции.
- Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении (бар, кухня), анализ результатов с планом действий и реализацией.
- Разработка и организация мероприятий, направленных на развитие кафе.
- Организация и контроль соблюдения правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.
- Опыт от 3х лет в управлении рестораном или кафе.
- Выраженные лидерские качества, способность самостоятельно принимать решения и нести за них ответственность
- Аналитическое мышление и хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.
- Умение создавать и контролировать процессы.
- Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита.
- Знание iiko будет вашим преимуществом.
- График 5/2.
- Заработная плата – оклад + мотивация KPI.
- Официальное оформление по ТК РФ, полностью белая зарплата.
- Корпоративное питание.
- Участие в интересных задачах и проектах, возможность собственной самореализации.
- Лояльное, поддерживающее руководство.
- Уровень заработной платы обсуждаем на собеседовании
