Шеф-кондитер в ресторан от FOLK TEAM

Привет! Мы, команда «FOLK TEAM», стремимся к созданию лучших концептуальных ресторанов в России, развивая и поддерживая таланты внутри нашей команды.

У нас есть вакансия для людей, горящих своим делом.

Для Шеф-кондитера:

• Общий доход от 200.000 рублей;
• График работы 5/2 (выходные воскресенье и понедельник);
• Оплата такси в ночное время в полном объеме;
• Вкусное 2-х разовое питание и снек-станция для команды;
• Профессиональные тренинги и узкоспециализированное обучение;
• Возможность развиваться в профессии и строить карьеру;
• Профессиональная команда и слышащие руководители;
• Официальное трудоустройство;
• А еще программа лояльности для сотрудников: скидка на английский в Skyeng, скидка на маникюр девочкам, скидка в барбершоп, спортивные мероприятия под запрос (йога / танцы / волейбол), творческие походы где мы лепим из глины, рисуем картины, ходим на экскурсии, креативные походы в рестораны других групп для расширения насмотренности, дружественные походы в рестораны нашей группы для знакомства с концепциями, подарки детям на Новый год;
• Реферальная программа - бонус от 10 000 рублей за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде;
• Корпоративная система мотивации (раз в квартал победители получают сертификаты на проживание в загородном отеле / сертификаты на массаж или спа / сертификаты на посещение театра или концерта).

Твоими основными задачами будут:

• Разработка меню десертной карты, разработка и запуск special меню, и сезонных обновлений;
• Контроль качества;
• Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
• Своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
• Обеспечение соблюдения стандартов по подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов, обеспечение непрерывности технологического и производственного процессов;
• Вдохновение и мотивация команды подчиненных, чтобы достигать высших результатов;
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Учет и контроль статей списания.

Преимуществом будет:

• Опыт в ресторанах сегмента Fine dining/ Премиум за последние 3 года;
• Готовность приступить к работе;
• Профильное поварское образование;
• Страсть к кулинарии и творческий подход.

Оставляй свой отклик и до встречи в FOLK TEAM, ведь мы объединяем людей, которые горят своим делом.