Главный технолог (хлебобулочное производство)

"Вкусные продукты" - это динамично развивающаяся компания, мы производим мучные и хлебобулочные изделия с душой и для народа.

Это уже наш третий успешный проект и мы на этом не останавливаемся!
На сегодняшний день мы работаем с компаниями дистрибьюторами , сетями, организациями торговли и общественного питания. Для примера, мы сотрудничаем с Перекрестком, Пятерочкой, МАРР РУССИЯ и многими другими.
В 2024 году производственная площадка нашей компании успешно прошла контроль на категорию А, чем мы очень гордимся.

В связи с активным ростом компании, к нам в команду требуется Главный технолог.

Обязанности:

· Организация и контроль всего технологического процесса производства готовой пищевой продукции «от сырья до готового продукта»;

· Разработка и внедрение новых видов продукции, их технологическая и экономическая проработка (калькуляция, себестоимость);

· Сопровождение отдела разработок;

· Разработка и внедрение стандартов качества продукции, регламентирование нормы выхода, потерь;

· Подготовка и прохождение процедур сертификации и декларирования соответствия продукции;

· Взаимодействие с надзорными органами в рамах своей компетенции;

· Работа с рекламациями от торговый сетей и потребителей: анализ причин, раразботка и внедрение корректирующих действий;

· Оптимизация существующих технологических процессов с целью снижения себестоимости, повышения эффективности и качества;

· Контроль соблюдения санитарных норм и правил на всех этапах производства;

· Обучение и контроль работы персонала по соблюдению технологии производства;

· Работа с поставщиками сырья и материалов: участие в оценке, проведение входного контроля, апробация.

Требования:

· Высшее профильное образование;

· Опыт работы главным технологом на пищевом производстве не менее 3-лет;

· Глубокое знание нормативной документации в области пищевого производства;

· Практический опыт разработки и оформления технологической документациии;

· Опыт прохождения проверок контролирующих органов, аудитов сетевого ритейла;

· Знание принципов системы ХАССП;

· Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С).

Личные качества:

· Высокая ответственность и системность мышления;

· Умение руководить и мотивировать команду;

· Аналитический склад ума, ориентированность на результат;

· Стрессоустойчивость, умение работать в условиях многозадачности и строгих дедлайнов;

· Внимательность к деталям, исполнительская дисциплина;

· Готовность к решению нестандартных производственных задач.

Условия:

• Стабильная заработная плата (250т.р. на руки после испытательного срока);
• Выплаты без задержек;
• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня;
• Дружный коллектив и адекватное руководство;
• Корпоративное достойное питание.