Заместитель директора по производству (школьные столовые)

«Green House» — лидер в сфере гостеприимства, кейтеринга и event-индустрии.

Мы создаём незабываемые впечатления: от корпоративных мероприятий до элитных свадеб. Входим в топ-10 лучших работодателей России, предлагая уникальные возможности для роста в динамичной команде профессионалов. Одним из важных направлений деятельности компании является социальное питание -питание детей в школах. Мы заботимся о здоровье будущих поколений, следим за качеством предоставляемого питания.

Приглашаем на работу заместителя директора по производству социального направления!

Ваш профиль:

Личностные качества: Лидерство, стрессоустойчивость, ответственность и дисциплинированность, коммуникабельность, ориентация на результат (KPI), умение работать в многозадачности, внимание к деталям. Готовность учиться и внедрять инновации.

Опыт (3-5 лет):

• Успешный опыт руководства производством общественного питание (преимуществом будет школьное направление).
• Глубокое знание производственных процессов, финансового планирования, логистики, безопасности и охраны труда.
• Знание стандартов качества (САНПиН, ХАССП).

Ключевые навыки: Стратегическое мышление, оперативное управление (способность одновременно контролировать множество процессов), финансовая грамотность, аналитические способности, управление изменениями (готовность внедрять новые технологии, оптимизировать процессы), эффективное управление командой: делегирование, мотивация, наставничество, контроль.

Обязанности:

• Организация работы школьных кафе в части предоставления качественных услуг питания.
• Организация команды так, чтобы каждый член команды находился на своем месте и был максимально эффективным и продуктивным.
• Решение любых оперативных задач для эффективного функционирования школьных кафе.
• Соблюдение сотрудниками всех норм СанПиН, контроль за санитарным состоянием пищеблоков и обеденных зон, своевременно поданные заявки на закуп, контроль за остатками, ФОТ, внутренний контроль производственной деятельности школьных кафе (учет, маркировка и тех/состояние оборудования; своевременное прохождение персоналом мед/осмотров и гигиен/обучения; соблюдение школьными столовыми условий Договора на оказание услуг по организации питания; заключение Договоров на питание в летних школьных лагерях, контроль за заключением Договоров и сроками их действия, необходимых для бесперебойной работы школьных кафе, работа с контролирующими органами (Роспотребнадзор, СЭС и т.д.), контроль за выполнением Программы производственного контроля; проведение выборочных инвентаризаций по продуктам, буфетной продукции); проведение работы по увеличению количества питающихся на комплексах (увеличение выручки), подмены (на период временной нетрудоспособности, иные случаи) Управляющих школьных кафе, участие в разработке мотивационных программ для сотрудников школ.

Условия:

• Стабильность: 15+ лет на рынке, прозрачные условия.
• Прогрессивная система мотивации: достойная зарплата + бонусы за результат
• Соцпакет: корпоративное питание, персональные скидки до 20% на услуги компании, обучение во внутренней академии, бесплатная парковка.
• Атмосфера: Возможность влиять на ключевые решения и реализовывать масштабные проекты в дружной команде профессионалов.