Заместитель директора по производству в ресторанно - гостиничный комплекс

«Green House» — лидер в сфере гостеприимства, кейтеринга и event-индустрии.

Мы создаём незабываемые впечатления: от корпоративных мероприятий до элитных свадеб. Входим в топ-10 лучших работодателей России, предлагая уникальные возможности для роста в динамичной команде профессионалов.

Приглашаем на работу заместителя директора по производству (руководителя департамента производства) в ресторанно - гостиничный комплекс.

Наш кандидат:

• Видит производство (отель, ресторан, ПАБ, кондитерская), как единый отлаженный механизм – от закупок до сервиса.
• Готов развивать бизнес и себя через нашу внутреннюю Академию для ТОП-менеджмента.
• Самостоятельный лидер, вдохновляющий команду на результат в условиях авралов. Обладает безупречной коммуникацией и этикой.

Ваш профиль:

Личностные качества: Природное лидерство, стрессоустойчивость, ответственность и дисциплинированность, коммуникабельность, ориентация на результат (KPI), умение работать в многозадачности, внимание к деталям. Готовность учиться и внедрять инновации.

Опыт (5-7 лет):

• Успешный опыт руководства производством в HoReCa (отель/ресторан).
• Глубокое знание производственных процессов, финансового планирования, логистики, безопасности и охраны труда.
• Доказанный опыт оптимизации (снижение затрат, рост маржи).
• Знание стандартов качества (ХАССП, САНПиН).
• Навыки разработки и контроля ТТК (технико-технологических карт), стандартов обслуживания.

Ключевые навыки: Стратегическое мышление (горизонт 1+ год), оперативное управление (способность одновременно контролировать множество процессов), финансовая грамотность, аналитические способности, управление изменениями (готовность внедрять новые технологии, оптимизировать процессы), эффективное управление командой: делегирование, мотивация, наставничество, контроль.

Результат, который ожидается от Вас:

• Вовремя, качественно, в полном объеме, максимально эффективно предоставленные ресторанно-гостиничным комплексом услуги и товары.

• Стабильно высокое качество услуг и продукции Green House.

• Системное превышение плановых финансовых показателей департамента.

• Высокоэффективная и мотивированная команда.

Обязанности:

• Стратегическое и операционное руководство Департаментом производства (отель, ресторан, ПАБ, кондитерская).

• Контроль качества услуг и товаров. Внедрение и актуализация стандартов безопасности. Актуализация программы производственного контроля

• Выполнение плановых показателей, оптимизация процессов: от закупок (анализ поставщиков) до реализации (увеличение каналов сбыта).

• Контроль расходов (цены на продукцию, объем закупа, остатки на складах);

• Выполнения финансовых планов (через увеличение качественных каналов сбыта, АВС – анализ, работу с репутацией и отзывами, обучение персонала, участие в продвижении услуг, участие в создании новых продуктов);

Условия:

• Стабильность: 15+ лет на рынке, прозрачные условия.

• Прогрессивная система мотивации: достойная зарплата + бонусы за результат

• Соцпакет: корпоративное питание, персональные скидки до 20% на услуги компании, обучение во внутренней академии, бесплатная парковка.

• Атмосфера: Возможность влиять на ключевые решения и реализовывать масштабные проекты в дружной команде профессионалов.

Почему стоит присоединиться?

«Green House» — это не просто работа. Это возможность:

• Управлять ключевыми процессами в одном из самых красивых комплексов Тюмени

• Реализовать амбициозные проекты в свадебной и корпоративной индустрии

• Расти профессионально в компании, которая ценит инициативу и инновации

Готовы возглавить производство лидера рынка и вести его к новым вершинам?

Тогда откликайтесь!