Начальник цеха (колбасные изделия)

Вакансия: Начальник цеха колбасных изделий и мясных деликатесов

Мы – динамично развивающийся холдинг, активно развивающий направление колбасных изделий и мясных деликатесов!

У нас амбициозные планы: вывод новых SKU, прохождение аудитов, масштабирование производства и подготовка площадки к выходу в федеральные сети, HoReCa и к крупным дистрибьюторов.

Именно поэтому мы ищем сильного, опытного и ответственного Начальника цеха колбасных изделий и мясных деликатесов.

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство и "белая" заработная плата - по итогам собеседования.
• Служебный автомобиль для выполнения рабочих задач.
• Льготное питания, спец одежда, компенсация мед. осмотра, релокация;
• Оплачиваемый отпуск (28 календарных дней).
• Карьерный рост. И возможность профессионального развития и обучения за счет компании (посещение выставок, семинаров, тренингов).
• Участие в интересных проектах по внедрению новых технологий
• Иногородним предоставляется проживание за счет компании и льготное питание.
• Корпоративные мероприятия и подарки на праздники для сотрудников и их детей.

Бонусы и льготы от государства:

• Льготная ипотека: Возможность участия в программе "Сельская ипотека" с процентной ставкой до 3% годовых. Воспользуйтесь шансом приобрести жилье в сельской местности на выгодных условиях. (при условии отработки не менее 5 лет в сельскохозяйственных предприятиях).

Вам предстоит:

• Руководить и развивать производство: Обеспечить бесперебойное и эффективное производство колбасных изделий и деликатесов высокого качества, стабильного выхода, в соответствии с планом продаж, с контролем себестоимости и соблюдением всех ветеринарных и технологических норм.
• Управлять технологическими процессами: Разрабатывать новые и корректировать существующие рецептуры, участвовать в дегустациях, подбирать специи и контролировать качество сырья на всех этапах.
• Обеспечивать развитие продуктовой линейки: Запускать новые SKU под требования отдела продаж и маркетинга.
• Организовывать работу цеха: Ставить задачи мастерам, операторам, фаршесоставителю, формировать смены, графики, контролировать персонал и выполнение производственного плана.
• Планировать производство: Формировать недельный/месячный план производства под план продаж, рассчитывать необходимое количество сырья и материалов, оптимизировать загрузку оборудования.
• Контролировать качество: Снижать брак и перерасход сырья, управлять рекламациями, контролировать маркировку и упаковку продукции.
• Подготавливать к аудитам: Обеспечивать готовность цеха к сетевым аудитам и аудитам ХАССП, вести необходимую документацию.
• Управлять командой: Подбирать, обучать и адаптировать персонал, формировать эффективную команду.
• Взаимодействовать с другими отделами: Согласовывать закупки специй и материалов, сотрудничать с производственными службами и складом.
• Вести учет в системе ""Меркурий"": Контролировать партии, оформлять ВСД и обеспечивать корректность движения продукции.

Требования:

• Опыт работы 3+ лет в промышленном производстве колбас и мясных деликатесов.
• Опыт работы 3+ года в роли начальника цеха / главного технолога.
• Успешно запускали новые SKU (сырокопчёные, варёные, полукопчёные, сосиски/сардельки, деликатесы).
• Опыт прохождения аудитов (ХАССП, сетевые аудиты, ветеринарный контроль).
• Управлять производственными линиями (фаршесоставление, шприц, камеры, коптильни).
• Организовывать производственные процессы и управлять штатом 20+ человек.
• Иметь опыт работы с системой ""Меркурий"".
• Уметь планировать производство под план продаж.
• Системность, дисциплина, технологическая грамотность, лидерские качества, стрессоустойчивость и внимательность к деталям.

Будет преимуществом:

• Опыт работы с премиальной линейкой / фермерскими продуктами.
• Опыт запуска фасовки в слайсах (skin-pack, flow-pack).

Если вы - тот, кого мы ищем, и готовы принять вызов, присылайте свое резюме!