Операционный Бренд Шеф

Сеть апарт-отелей YES – международная сеть, созданная в 2011 году, с номерным фондом более 4 500 апартаментов. Апарт-отели YES – инновационный продукт, один из лидеров на рынке недвижимости, сочетающий гостиничную, жилую и инвестиционную составляющие. Каждый объект сети YES – это территория комфорта, где есть вся необходимая инфраструктура для жизни.

Сеть апарт-отелей YES открывает рестораны и приглашает Главного шеф-повара, который станет ключевой фигурой в запуске и развитии кулинарного направления.

Мы ищем человека, который не просто готовит — а умеет строить систему, вдохновлять команду и видеть кухню как бизнес-инструмент. Здесь вы сможете реализовать свои идеи, влиять на меню, процессы и результат.

Если вы любите порядок так же, как вкус, умеете сочетать креативность с расчетом и хотите оставить свой след в создании новой сети ресторанов — присоединяйтесь!

Должностные обязанности:

• Организация и контроль работы кухни, формирование сильной команды;
• Управление затратами, себестоимостью и эффективностью производства;
• Разработка прибыльного меню, контроль качества и стандартов подачи;
• Соблюдение ХАССП, норм охраны труда и пожарной безопасности;
• Контроль остатков, инвентаризация, оптимизация процессов хранения и закупок;
• Работа с отзывами гостей, улучшение сервиса и впечатлений.

Необходимые компетенции:

• Знание программ ХАССП, Excel, iiko, 1C, Outlook, Bitrix24;
• Экспертное понимание организации питания в отелях или сетевых ресторанных концепциях;
• Умение составлять и анализировать финансовые отчеты, бюджеты и прогнозы;
• Навыки в подборе, обучении, наставничестве и мотивации сотрудников;
• Навыки в контроле запасов, инвентаризации и ассортиментного планирования;
• Опыт работы в должности Шеф Повара от 8 лет в отеле и знание английского языка будут вашими конкурентными преимуществами;
• Готовность к командировкам.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ с первого рабочего дня;
• ДМС (включая стоматологию) после испытательного срока;
• Конкурентную заработную плату: фиксированный оклад + премии за выполнение KPI;
• График работы: 5/2, локация — Москва;
• Подарки на дни рождения (включая детей), материальная поддержка в важных жизненных событиях;
• Бесплатный доступ в фитнес-залы на наших объектах, участие в корпоративных спортивных мероприятиях;
• Возможности профессионального и карьерного роста, обучение и развитие внутри компании;
• Современную корпоративную культуру, основанную на уважении, поддержке и командном духе;
• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании с сильной репутацией на рынке.