Шеф - кондитер

Компания «От Марка» ищет опытного шеф-кондитера для работы в кондитерском производстве.

Преимущества работы у нас:

• Обучение и корпоративные игры;
• 50% скидка на продукцию компании;
• Материальная помощь в трудной жизненной ситуации;
• Ежегодная премия за стаж работы в "От Марка";
• Вместе отмечаем праздники, проводим конкурсы, ездим на экскурсии и дарим подарки.

Обязанности в должности:

• Управление производством кондитерских изделий ручной работы;
• Ведение полного цикла работ: от разработки продукта до приема обратной связи и рекламации;
• Обучение работников технологиям кондитерского производства, повышение их квалификации;
• Обеспечение выполнения плана производства и контроль качества продукции;
• Контроль за технологией производства и нормами закладки сырья;
• Регулярная отчетность о работе цеха, включая выполнение плана и уровень остатков сырья;
• Разработка, адаптация рецептур, подбор альтернативного сырья;
• Подготовка к прохождению аудита на предприятии.

Требования к кандидату:

• Знание калькуляции, правил составления и работы с техническими требованиями к продукции;
• Опыт в приготовлении тортов и десертов, владение современными технологиями;
• Умение работать с натуральными продуктами и шоколадом;
• Опыт работы с подовыми и ротационными печами;
• Знание процессов производства кондитерских изделий, включая работу с средними и премиальными сегментами тортов и десертов;
• Знать основные европейские и советские торты, десерты;
• Опыт управления командой более 5 человек;
• Опыт развития кондитерского производства и увеличения ассортимента.

📞 Звоните или пишите прямо сейчас — будем рады познакомиться и начать наше увлекательное сотрудничество📞