Территориальный руководитель (общественное питание)

Территориальный руководитель (общественное питание)

деревня Новосаратовка, 140/3

Описание вакансии

Обязанности:
  • Проверка создания ТТК на основе проработок;
  • Контроль расчета и оптимизации себестоимости блюд;
  • Контроль расчета калорийности блюд и соотношения белков, жиров и углеводов, обеспечение данной информацией столовых, для доведения до сведения потребителя (уголок потребителя);
  • Контроль проработки - участие в проработках блюд .Организация контрольных проработок блюд и отдельных продуктов с целью контроля процента отхода;
  • Списание – установление и контроль нормативных показателей порча, списание, фактический контроль на местах;
  • Товарный запас – установление и контроль нормативных показателей, фактический контроль на местах; формирование листа заказов с контрольными показателями запаса;
  • Инвентаризация – участие, составление плана работ для отдела Производственного учета по итогам инвентаризации на следующий месяц;
  • Программа производственного контроля и система HACCP - организация работы на предприятии и контроль над выполнением ППК и НАССР сотрудниками производственного отдела и торгового зала;
  • Контроль исполнения норм СанПиН;
  • Прохождение проверок Роспотребнадзор;
  • Подбор персонала в столовые при необходимости.
Требования:
  • Опыт от трех лет, желательно в столовых связанных с СОЦИАЛЬНЫМ ПИТАНИЕМ.
Условия:
  • Полный рабочий день, пятидневная рабочая неделя, отслеживание столовых (15 точек и более);
  • Оформление по ТК;
  • Бесплатное питание.
Посмотреть контакты работодателя

Адрес

Похожие вакансии

Группа компаний РБЕ (RBE Group)

Управляющий столовой

Группа компаний РБЕ (RBE Group)

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 114900 RUR

Рекомендуем
Симпл Фуд
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 250000 RUR

Рекомендуем
ПроСервис Таймыр
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 172000 RUR

Рекомендуем
ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Заведующий производством (м.Озерки-м.Пр.Просвещения)

ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

Фуд Сервис
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 100000 RUR

KIMCHI TO GO
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 200000 RUR

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 140000 RUR

X5 Digital
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 115000 RUR

X5 Digital
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 115000 RUR

Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Шеф-повар (Заместитель Заведующего производством)

ОКЕЙ – Федеральная розничная сеть

Сменный график
  • Санкт-Петербург

  • до 99000 RUR

ТРЕНД-КОМ
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 140000 RUR

Таврида
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • от 120000 RUR

Российские железные дороги

Заведующий столовой

Российские железные дороги

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 81000 RUR

Гибкий график
  • Санкт-Петербург

  • до 250000 RUR

Пекарня Хлебник (ИП Матрова Юлия Александровна)

Управляющий в пекарню

Пекарня Хлебник (ИП Матрова Юлия Александровна)

Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 150000 RUR

Обедов
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 70000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

Лента, федеральная розничная сеть
Полный день
  • Санкт-Петербург

  • до 121000 RUR

Хотите оставить вакансию?

Заполните форму и найдите сотрудника всего за несколько минут.
Оставить вакансию