Управляющий рестораном

Траттория «МИНИСЫРОВАРНЯ» — новый итальянский концепт Novikov Group. Для усиления нашей команды мы ищем опытного, амбициозного и клиентоориентированного Управляющего рестораном.

Обязанности:
. Полный операционный менеджмент ресторана: обеспечение безупречной работы зала, кухни и бара.
· Достижение финансовых показателей: выполнение плана по выручке, контроль издержек, формирование и соблюдение бюджета.
· Формирование, обучение, мотивация и развитие команды.
· Поддержание и повышение стандартов сервиса, качества блюд и напитков.
· Создание и поддержание безупречной репутации заведения, работа с гостевой обратной связью (включая отзывы в соцсетях и на агрегаторах).
· Контроль всех административных вопросов: работа с первичной документацией, инвентаризации, закупки (в рамках утвержденного бюджета).
· Активное участие в разработке и продвижении маркетинговых активностей, акций и мероприятий ресторана.

Наши ожидания от кандидата:

· Опыт работы на руководящей должности в ресторанном бизнесе от 3х лет.
· Понимание финансовой отчетности ресторана.
· Знание стандартов высшего сервиса и умение внедрять их в работу команды.
· Лидерские качества, умение мотивировать, обучать и вдохновлять команду.
· Навыки решения конфликтных ситуаций, стрессоустойчивость.
· Активная жизненная позиция, инициативность, желание развивать проект.

Мы предлагаем:

. Работу в сетевом ресторане от компании Novikov Group.
. Удобное место расположения.
. Достойную заработную плату (обсуждается по итогам собеседования).
· Бонусы: питание, корпоративные мероприятия, премии по результатам работы.