Шеф-повар

«СКОМОРОХИ» более 25 лет создает гастрономические традиции благодаря аутентичной русской кухне с современным twist, ароматной выпечкой и десертами, которые стали легендой.

Наша семья включает: Ресторан «Скоморохи» — место, где оживают русские сказки на тарелке. Кафе «Рыбка среди морей» — царство свежих морепродуктов и уюта. Собственные кулинарии и кондитерские — чтобы ваш любимый торт был всегда под рукой.

В нашу дружную команду приглашаем ШЕФ-ПОВАРА.

Обязанности:

• Разработка банкетных, основных и сезонных меню
• Расчёт потребности, формирование заявок, контроль остатков
• Подбор и обучение персонала, составление графиков и табеля
• Разработка и ведение ТТК
• Контроль качества и тайминга отдачи блюд
• Соблюдение санитарных норм и производственных стандартов
• Ведение отчётной и санитарной документации, проведение инвентаризаций
• Организация работы по поддержанию трудовой дисциплины

Требования:

• желание работать и развиваться;
• свежий творческий взгляд;
• любовь к кухне и продуктам;
• успешный опыт в крупных ресторанах;
• участие в кулинарных конкурсах, призовые места на них;
• навыки работы с итальянской, французской, среднеземноморской кухнями.

Мы предлагаем:

• своевременную и достойную заработную плату (в зависимости от уровня квалификации);
• работу в центре города;
• официальное трудоустройство;
• дружный коллектив;
• скидки на продукцию компании.