Шеф кондитер в ресторан Рыба Мечты

В премиальный ресторан «Рыба мечты» в самом центре столицы требуется су-шеф кондитер!

Мы находимся в историческом особняке 19 века на острове Балчуг. Непревзойденное качество морепродуктов и аутентичный интерьер отличает нас от других ресторанов.
Когда стиль и гастрономический вкус встречаются, случается сказка. Бархат, мрамор, хрусталь, редкое дерево. В мягкости текстур, в сложном и манящем свете, в благородной прохладе — отражение высокого отношения к гастрономии. Ведь по-настоящему почувствовать вкус, разрешить себе поставить жизнь на паузу и насладиться моментом можно только в идеальной атмосфере Рыбы Мечты.

Обязанности:

• Оказывать содействие шеф-повару в эффективном управлении деятельностью кухни в соответствии с принятыми Правилами и Положениями, а также предоставлять услуги в вежливой, профессиональной, эффективной и гибкой форме;
• Обладать полными практическими знаниями и способностями контролировать, корректировать и демонстрировать исполнение всех обязанностей и рабочих заданий
• Распределять рабочие задания среди подчиненных и контролировать их выполнение
• Осуществлять гибкое планирование производственной деятельности
• Обеспечивать постоянное наличие всего производственного оборудования, запасов и прочих товарно-материальных ценностей, а также надлежащую техническую оснащенность структурного подразделения
• Оказывать содействие в проведении ежемесячной инвентаризации всего производственного оборудования и запасов
• Проводить планерки для сотрудников по вопросам подготовки, обслуживания и меню ежедневно перед началом рабочей смены
• Взаимодействовать с Комбинатом питания по вопросам ежедневной деятельности и контроля качества
• Обладать глубоким пониманием и знанием всех пищевых продуктов, а также способностью рекомендовать сочетания продуктов.

• Опыт работы от 1 года на аналогичной должности
• Профильное образование приветствуется
• Знание рецептур и технологий приготовления блюд
• Умение организовывать рабочий процесс
• Пунктуальность, ответственность, умение работать в команде

• Возможность профессионального и карьерного роста;
• Социальный пакет: годовой абонемент WORLD CLASS, ДМС (включая стоматологию);
• Комфортные условия труда;
• Дружный коллектив и приятная атмосфера;
• Красивая униформа;
• Вкусное и разнообразное стафф-питание;
• График 5/2, рабочая смена 10 часов.

Если ты любишь своё дело, готов работать со страстью и самоотдачей - добро пожаловать в команду