Старший повар общепита
Старший повар общепита
Атырау, квартал Северная Промзона, 24
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Организация и координация работы кухни
- Контроль за качеством, вкусом и подачей готовых блюд
- Разработка и обновление меню, внедрение новых блюд
- Расчет себестоимости и контроль расхода продуктов
- Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил хранения продуктов
- Контроль за сроками годности и условиями хранения продуктов
- Руководство и обучение поваров и кухонного персонала
- Составление заявок на продукты и контроль поставок
- Организация рациональной загрузки рабочих мест и распределение обязанностей среди сотрудников
- Контроль чистоты и порядка на кухне, соблюдение техники безопасности
- Участие в дегустациях, разработке сезонных меню и авторских блюд
- Взаимодействие с администрацией и другими отделами по вопросам питания
- Профильное образование (технолог общественного питания, повар, кулинар и т.д.)
- Опыт работы шеф-поваром или страшим поваром от 3 лет в столовой, кафе или ресторане
- Отличное знание технологии приготовления блюд, норм закладки продуктов, санитарных правил и стандартов НАССР
- Умение разрабатывать и составлять меню, тех карты, калькуляционные карты
- Навыки управления кухонным персоналом, распределение обязанностей и контроль за качеством блюд
- Ответственность, организованность, стрессоустойчивость
- Знание требований по хранению и учету продуктов, ведение отчетности
- Умение работать в условиях большого потока людей
- Навыки оптимизации себестоимости и минимизации потерь
- Аккуратный внешний вид, соблюдение внутренней дисциплины и санитарных норм
- Официальное трудоустройство
- График: 6/1
- Развозка в черте города по надобности
- Заработная плата 600 000
Адрес
Похожие вакансии
Ведущий инженер (по работе с контрагентами)
Kazakhstan Petrochemical Industries Inc
Полный день
Атырау
от 180000 KZT
Engineer, Process Control/Automation - Senior -_ Advisor, Process Control/Automation Engineering
Bolashak Atyrau
Полный день
Атырау
от 180000 KZT
