Шеф-повар

Участие в открытии ресторанного проекта.

Организация и контроль бесперебойной работы кухни.

Оптимизация и грамотное построение процессов работы кухни.

Формирование команды (участвовать в подборе, адаптации персонала).

Управление командой: обеспечение заполняемости штата сотрудников, организация работы, расстановка и контроль за деятельностью сотрудников, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и формирование команды.

Поддержание чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС и ХАССП.

Контроль соблюдения всех политик и стандартов компании.

Участие в проведении плановой инвентаризации.

Для нас важно:

Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет.

Высокий уровень организованности и лидерские качества.

Умение эффективно управлять командой.

Знание производственного процесса в ресторане.

Знание и владение нормативной и технологической документации.

Готовность к ненормированному рабочему дню.

Знание Грузинской кухни.

Наличие санитарной книжки или готовность ее сделать.